Kartoffelauflauf mit Spargel

Zutaten für 8 Personen

1 kg Spargel

0,75 kg festkochende Kartoffeln

250 g gek Schinken

250 g Creme Fraiche

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskat

100 g Emmentaler

Zubereitung

den Spargel klassisch bissfest garen, die Kartoffeln ungeschält kochen , dann pellen, in Scheiben schneiden. 

Alles in eine Auflaufform geben, vorsichtig mischen. 

Die Creme Fraiche mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat würzen. 

Dann den Käse gerieben darüber geben, backen bei 200 Grad 20 Minuten.