Zutaten für 8 Personen
4 reife Avocados
Saft von 2 Zitronen
100 g Zucker
1 Stück sehr fein geriebener Ingwer
400 g Schlagsahne
600 g Himbeeren
Himbeergeist
Puderzucker
1 Packung Löffelbiskuits , etwa 2 pro Person
Einige Himbeeren zum Verzieren
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Avocados auslösen und mit dem Saft der Zitronen pürieren.mit Zucker und Ingwer abschmecken.
Die Sahne steif schlagen und unter die Avocadomasse ziehen.
Die Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit dem Himbeergeist und Zucker verrühren.
Die Löffelbiskuits zerkrümeln.
In einem Glas abwechselnd erst Löffelbiskuit, dann Himbeersosse und Avocadomasse schichten. Mit Himbeeren garnieren.
Nov, 2013