Mousse au Chocolat

Zutaten

3 Eigelb

100 g Puderzucker

1 Pck Vanillezucker

200 g Blockschokolade

20 g Butter

1 EL Rum oder Kirschwasser

1 Eiweiß

1 Priose Salz

Zum Verzieren

Mandelsplitter oder Schlagsahne

Zubereitung:

Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen und mit Butter und Rum /oder Kirschwasser verrühren.

Die Schokoladenmasse unter die Eigelbcreme rühren, dann das mit etwas Salz zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß locker unterziehen.

Die Creme in Gläser verteilen und zugedeckt im Kühlschrank erkalten lassen.

Vor dem Servieren mit Mandelsplittern oder Sahnetupfen verzieren.

Zartes Bisquitgebäck dazu reichen .