Zutaten
3 Eigelb
100 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
200 g Blockschokolade
20 g Butter
1 EL Rum oder Kirschwasser
1 Eiweiß
1 Priose Salz
Zum Verzieren
Mandelsplitter oder Schlagsahne
Zubereitung:
Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen und mit Butter und Rum /oder Kirschwasser verrühren.
Die Schokoladenmasse unter die Eigelbcreme rühren, dann das mit etwas Salz zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß locker unterziehen.
Die Creme in Gläser verteilen und zugedeckt im Kühlschrank erkalten lassen.
Vor dem Servieren mit Mandelsplittern oder Sahnetupfen verzieren.
Zartes Bisquitgebäck dazu reichen .