Rhabarber auf Baiser

Zutaten für 8-10 Portionen

1 kg Rhabarber

etwa 4 EL Wasser

100 g Zucker

80 g Baiser

500 ml Sahne

2 TL Vanillezucker

 

Zubereitung:

Spargel putzen und in 2 cm Stücke schneiden in Wasser mit dem Zucker aufkochen und bei milder Hitze 3-5 Minuten garen. Abkühlen lassen.

Baiser grob hacken die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Sahne, Baiser, und Rhabarber in Dessertgläser schichten und sofort servieren.

 

Juni 2013