Apfelklöße

Zutaten 

500 g Mehl

3 Eier

200 ml Milch

500 g Äpfel

2 L Wasser

1 TL Salz

100g Butter

Zimt und Zucker

Zubereitung: 

Mehl, Eier, Milch zu einem Teig vermengen. Die Äpfel schälen, würfeln und unter den Teig mengen und 30 Minuten ruhen lassen. Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen.

Aus dem Teig Klöße mit nassen Händen formen und 15 Minuten im Heißen Wasser gar ziehen lassen. Klöße entnehmen, leicht gebräunte Butter über die Klöße gießen und mit Zimt und Zucker bestreuen. 

 
März 2012