Zutaten
500 g Mehl
3 Eier
200 ml Milch
500 g Äpfel
2 L Wasser
1 TL Salz
100g Butter
Zimt und Zucker
Zubereitung:
Mehl, Eier, Milch zu einem Teig vermengen. Die Äpfel schälen, würfeln und unter den Teig mengen und 30 Minuten ruhen lassen. Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Aus dem Teig Klöße mit nassen Händen formen und 15 Minuten im Heißen Wasser gar ziehen lassen. Klöße entnehmen, leicht gebräunte Butter über die Klöße gießen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
März 2012