Gebackene Putenschnitzel

Zutaten

8 Putenschnitzel

3 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Butterschmalz

Estragon

150 g Emmentaler gerieben

2 Eier

150 ml Sahne kann mehr sein

Muskat, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen, mit Dijon-Senf beidseitig bestreichen in Butterschmalz von jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten.

Nebeneinander in eine Auflaufform geben,

Estragon mit Emmentaler, Eiern und Sahne vermischen, abschmecken und auf die Schnitzel geben

bei 220 Grad Celsius etwa 8 bis 10 Minuten überbacken