Zutaten
8 Putenschnitzel
3 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Butterschmalz
Estragon
150 g Emmentaler gerieben
2 Eier
150 ml Sahne kann mehr sein
Muskat, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen, mit Dijon-Senf beidseitig bestreichen in Butterschmalz von jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten.
Nebeneinander in eine Auflaufform geben,
Estragon mit Emmentaler, Eiern und Sahne vermischen, abschmecken und auf die Schnitzel geben
bei 220 Grad Celsius etwa 8 bis 10 Minuten überbacken