Menüs 2022, Kochgruppe 2

Da wir uns erst ab April 2022 mit der Küche vertraut machen wollen, versuchen wir uns an einem einfachen Menü:

 

3.5.2022

  • Spargel Carpaccio mit Parmesan und Zitrone
  • Wildkräuter Salat mit essbaren Blüten und Himbeer Vinaigrette
  • Kleine Spargelomeletts aus der Muffinform
  • Involtini mit Spargel und Kräuterhollandaise
  • Rhabarber Crumble mit Eierlikörsahne

 

5.4.2022

  • Zweierlei Bruschetta: Tomate und  Avocado-Lachs-Tatar
  • Lauchsuppe mit Ziegenkäse und kramellisierter Birne
  • Polpette-Italienische Hackbällchen mit Tomatensauce
  • Mango -Tiramisu mit Cantuccini

Unsere Menüs 2022, Kochgruppe 1

27. 4. 2022

  • Bunter Spargelsalat
  • Erbsen--Estragon Süppchen

  • Lachs mit Parmesan-Kräuter-Kruste u. kleinen Kartöffelchen

  • Crèpe Suzette mit Orangenlikör

 

23. 3. 2022

  • Avocado-Mozzarella Türmchen mit Mango
  • Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei
  • Flambiertes Riesling Hähnchen
  • Malagaschnitte mit Hähnchen

16.2.2022

  • Feldsalat mit Champignons und Forelle
  • Maisvorspeisensuppe
  • Lammragout mit Aprikosen
  • Mascarpone -Himbeer-Amerettini Traum

18.1.2022

  • Kartoffel Lauch Suppe
  • Feigen mit Ziegenkäse auf Blätterteig
  • Choucroute Royale
  • Pflaumen in Rotwein mit Vanilleeeis