Zutaten für etwa 8 Portionen
300 g TK Himbeeren
300 g Feldsalat
150 g Walnusskerne
6 EL Obstessig (Himbereressig)
6 EL Honig
4 TL Senf grob
Salz, Pfeffer
10 EL Walnussöl
Zubereitung:
Himbeeren auftauen lassen, Feldsalat putzen, gut waschen
Walnusskerne grob vorbrechen, kurz ohne Fett rösten und
unmittelbar vor dem Servieren mit den Himbeeren und dem Salat vorsichtig mischen,
Auf Tellern anrichten , Vinaigrette erstellen und auf den Tellern über den Salat träufeln
Februar 2014