Feldsalat mit Himbeeren und Walnüssen

Zutaten für etwa 8 Portionen

300 g TK Himbeeren

300 g Feldsalat

150 g Walnusskerne

6 EL Obstessig (Himbereressig)

6 EL Honig

4 TL Senf grob

Salz, Pfeffer

10 EL Walnussöl

Zubereitung:

Himbeeren auftauen lassen, Feldsalat putzen, gut waschen

Walnusskerne grob vorbrechen, kurz ohne Fett rösten und

unmittelbar vor dem Servieren mit den Himbeeren und dem Salat vorsichtig mischen,

Auf Tellern anrichten , Vinaigrette erstellen und auf den Tellern über den Salat träufeln

Februar 2014