Feldsalat mit Kürbiswürfeln und Pfifferlingen

Feldsalat mit Kürbiswürfeln und Pfifferlingen

 

An süß-herbem Dressing

 

 

 

Zutaten für 2 Personen:

 

 

 

200 g Feldsalat                      putzen, waschen

 

500 g Kürbiswürfel              Butter in der Pfanne zerlassen, Kürbiswürfel    

 

                                                Ca. 5-10 Min. darin anbraten, bis sie außen knusprig

 

und innen weich sind. Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver würzen.

 

200 g Pfifferlinge                  Ebenfalls in einer Pfanne mit Butter kurz und kräftig anbraten

 

Kleine Speckwürfel              ohne Fett in einer Pfanne anbraten

 

 

 

Dressing:

 

1 EL Honig

 

1 TL Senf, mittelscharf

 

4 EL Kürbiskernöl

 

2 EL Weißweinessig

 

1 EL Yoghurt

 

Salz, Pfeffer

 

 

 

Feldsalat auf Tellern anrichten

 

Mit Dressing beträufeln

 

Speckwürfel, Kürbiswürfel, Pfifferlinge darauf verteilen

 

Nach Belieben noch einige Kürbiskerne  

 

 

 

September 2019

 


Eingang Sandbauernhof Liedberg

 

Am Montag, 8. Aug. 2022 um 18 Uhr findet unser nächstes Basistreffen statt. Sandbauernhof: Am Markt 10