Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten für 6 Portionen

je 750 g weißer und grüner Spargel

Salz

1 Bund Frühlingszwiebeln

500 g Erdbeeren

3 EL Pinienkerne

3 EL Weißweinessig

3 EL Honig

1,5 TL mittelscharfer Senf

Pfeffer

5 EL Salatöl

1 EL Kürbiskernöl

 

Zubereitung:

Die Spargelsorten getrennt garen, Frühlingszwiebeln putzen, kurz im Spargelsud blanchieren. 

Erdbeeren putzen, vierteln, die Pinienkerne rösten.

Aus dem Weißweinessig, Honig und Senf eine Marinade herstellen.

Spargel in Stücke schneiden und mit den Zutaten und Marinade vermengen. Kurz vor dem Servieren die Pinienkerne darüber streuen. 

JUni 13 

Nächstes Treffen


 

 

Die Korschenbroicher ZWAR-Basisgruppe Liedberg-Glehn trifft sich alle 2 Wochen montags um 18 Uhr im Sandbauernhof Liedberg.

Am Markt 10 in Korschenbroich Liedberg.

 

Am 14.1. 2019 um 18 Uhr findet  wieder unser offenes Basistreffen statt. Gerne begrüßen wir dazu interessierte Besucher.

 

Wir haben für das Jahr 2019 den Saal des Sandbauernhofs an folgenden Terminen für die ZWAR Gruppe Liedberg reserviert:

 

14.01., 11.02., 25.2., 11.3., 25.03., 08.04., 06.05., 20.05.,17.06., 1.7., 15.07., 29.07., 12.08., 26.08., 09.09., 23.09., 07.10., 21.10., 04.11., 18.11., 16.12.2019.

 

Für den 28.1.; 23.4.; 3.6. und 2.12. steht der Sandbauernhof nicht zur Verfügung, wir werden uns an diesen Tagen in der Friedenskirche in Glehn treffen

Schloss-Dyck-Str. 2
41352 Korschenbroich- Glehn