Süßkartoffelsuppe exotisch

Zutaten für 8-10 Portionen

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

30 g frische Ingwerwurzel

800 g Süßkartoffelm

4 EL Öl

1 l Kokosmilch

700 ml Gemüsebrühe oder Sahne

1 Zucchini

1-2 Mangos

1 Chilischote (rot)

Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker

 

Zubereitung

Alles schälen und sehr fein würfeln. Das Öl erhitzen und alles nacheinander anschwitzen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe (alternativ Sahne) ablöschen, 15 Minuten köcheln, 

Die Zucchini waschen , putzen, in feine Würfel schneiden, die Mango schälen und fein würfeln, die Chilischote in feine Ringe schneiden. 

Die Suppe pürieren, anschl. Zucchini, Mango, und Chilli zugeben, nochmals aufkochen lassen, mit Salz etc. abschmecken.

 

Nächstes Treffen


 

 

Die Korschenbroicher ZWAR-Basisgruppe Liedberg-Glehn trifft sich alle 2 Wochen montags um 18 Uhr im Sandbauernhof Liedberg.

Am Markt 10 in Korschenbroich Liedberg.

 

Am 14.1. 2019 um 18 Uhr findet  wieder unser offenes Basistreffen statt. Gerne begrüßen wir dazu interessierte Besucher.

 

Wir haben für das Jahr 2019 den Saal des Sandbauernhofs an folgenden Terminen für die ZWAR Gruppe Liedberg reserviert:

 

14.01., 11.02., 25.2., 11.3., 25.03., 08.04., 06.05., 20.05.,17.06., 1.7., 15.07., 29.07., 12.08., 26.08., 09.09., 23.09., 07.10., 21.10., 04.11., 18.11., 16.12.2019.

 

Für den 28.1.; 23.4.; 3.6. und 2.12. steht der Sandbauernhof nicht zur Verfügung, wir werden uns an diesen Tagen in der Friedenskirche in Glehn treffen

Schloss-Dyck-Str. 2
41352 Korschenbroich- Glehn