Tomatenquiche

Zutaten

125g Magerquark

Salz

3 Esslöffel Olivenöl

1 Ei

250 g Mehl

2 Esslöffel Basilikum-Pesto

2 Fleischtomaten

200 g Schmand

3 Eier

Pfeffer

Basilikum

Zubereitung

Die Zutaten Quark bis Mehl zügig zu einem glatten Teig verarbeiten und in der Quicheform verteilen und die Seiten auskleiden.

2 Fleischtomaten waschen putzen dünne Scheiben auf dem Quiche Boden verteilen.

Schmand, Eier, Pfeffer verquirlen, würzen  und auf den Tomaten verteilen.

Backen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten, 

leicht abkühlen lassen und mit Basilikum servieren.