Zutaten:
12 getrocknete Datteln
80 g Macadamia
8 EL Ahornsirup
Ziegenkäse 2 Taler pro Person oder 250 g für12 Taler
4 EL Olivenöl
8 EL Balsamico
Salz, Pfeffer.
ca. 300 g Feldsalat
Zubereitung:
Datteln und Nüsse hacken, mit dem Ahornsirup mischen.
Käsetaler in einer Auflaufform mit der Dattelmischung darauf verteilen.
Im heißen Ofen bei ca. 200 Grad goldbraun gratinieren (ca. 10 Minuten, danach zerläuft der Käse zu sehr).
Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico herstellen und mit dem Feldsalat vermischen.
Anrichten: Etwas Feldsalat auf die Teller verteilen und jewiels den überbackenen Käse mit den Datteln darauf anrichten:
Dazu passt Baguettebrot.